La Diputación Provincial de Jaén ha dado un paso más en la profesionalización y promoción del turismo sostenible con el estreno del Catálogo Profesional de Empresas de Ecoturismo del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, una herramienta digital que nace con vocación de ordenar, visibilizar y fortalecer la oferta de uno de los grandes pulmones verdes de Europa.
Desarrollado junto a la Asociación de Turismo Sostenible del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, el catálogo —disponible en español e inglés— reúne 39 servicios de una treintena de empresas y 37 nuevas experiencias de ecoturismo. La guía aspira a facilitar la planificación de visitas y a mostrar, con claridad y coherencia, el compromiso sostenible de quienes operan en el parque natural más extenso de España.
La publicación se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, dotado con 2,3 millones de euros procedentes de los fondos europeos Next Generation. Actividades guiadas, alojamientos rurales, restaurantes y productores locales aparecen recogidos en fichas detalladas que incluyen información práctica, imágenes y el sello ecoturista de cada propuesta.
Un trabajo “codo con codo” y un cambio de mentalidad
El presidente de la Asociación de Turismo Sostenible, José Ordóñez, ha puesto el acento en el proceso que ha dado forma a esta herramienta. “Nosotros somos los máximos beneficiados de este plan, que hemos estado desarrollando codo con codo con el personal técnico de la Diputación”, ha subrayado.
Ordóñez ha descrito estos dos últimos años como “muy intensos”, pero especialmente fructíferos por el giro que ha experimentado el sector. “Quiero destacar sobre todo el cambio de perspectiva de los empresarios sobre el tema del ecoturismo y del turismo sostenible”, ha señalado, dejando entrever que el catálogo no es solo un escaparate, sino el reflejo de una transformación interna.
Para el presidente de la asociación, esta guía digital es “un elemento de venta y también para sentir lo que realmente es el parque natural”. Y aunque constituye uno de los resultados más visibles del plan, no lo considera un punto final. “No es su colofón, porque desde la asociación queremos pensar en la continuidad. Hemos tomado carrera y queremos seguir con formaciones y demás actuaciones”, ha avanzado.
El Cortijo Peñardera, ejemplo de experiencia slow entre olivares
Entre los negocios que aparecen en el catálogo figura el Cortijo Peñardera, un ejemplo de cómo el ecoturismo puede conjugar autenticidad, paisaje y emprendimiento.
En pleno corazón de la Sierra de Segura, en el término municipal de Siles, este antiguo cortijo jienense se levanta rodeado por un inmenso mar de olivos. Desde sus cristaleras, la mirada se pierde entre montes y silencio. Aquí, el viajero no viene a tachar destinos en una lista, sino a practicar ese mantra contemporáneo que invita a “desconectar para reconectar”.
El complejo ha sido reconvertido en refugio slow life gracias al empeño de Paula Ramírez, una joven maestra de Vigo que regresó a su cuna familiar para emprender en el turismo rural. Tras una remodelación integral, el cortijo ha modernizado sus instalaciones sin traicionar su esencia, convirtiendo el retorno a los orígenes en proyecto vital y empresarial.
La finca alberga diez apartamentos independientes con cocina-salón —chimenea incluida—, dormitorios, baño y terraza con vistas a la naturaleza. En el exterior, una piscina rodeada de pinares, zonas ajardinadas y hamacas dibujan un pequeño oasis. El conjunto se completa con recepción, aparcamiento y un minimalista honesty bar de autoservicio que aporta un toque contemporáneo a la experiencia. Además, es un alojamiento petfriendly, una característica cada vez más demandada por el viajero actual.
Con este catálogo, la Diputación y el tejido empresarial del parque no solo ponen orden a la oferta existente. Lanzan también un mensaje: el futuro del turismo en Cazorla, Segura y Las Villas pasa por la sostenibilidad, la calidad y la identidad. Y eso, en un territorio donde la naturaleza marca el ritmo, no es una estrategia pasajera, sino una declaración de intenciones.
