La Diputación de Jaén ha destacado la consolidación de la marca Degusta Jaén, con 285 empresas y 3.000 referencias de productos en este sello impulsado en 2013 para poner en valor el sector agroalimentario de la provincia y los productos de calidad que se elaboran en ella.
Así lo ha indicado este viernes el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, durante la clausura del curso de verano que ha desarrollado la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) en su Sede Antonio Machado, de Baeza, centrado precisamente en la citada estrategia.
Junto al director de la UNIA en Baeza, José Manuel Castro, ha participado en el cierre de esta acción formativa -titulada ‘Degusta Jaén, una experiencia gastronómica de productos sostenibles y de proximidad’- patrocinada por la Administración provincial y dirigida por Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, y Mari Paz Aguilera, del centro Ifapa Venta del Llano.
El curso, que comenzó el miércoles, ha contado con expertos agroalimentarios, representantes de empresas jiennenses de este sector y gastrónomos, además de representantes de otras entidades como Prodetur, de la Diputación de Sevilla.
Perales ha apuntado que esta actividad «servirá de base de una adecuada valoración tanto de los productos agroalimentarios de los que dispone esta provincia como de los valores económicos, ecológicos y sociales de los mismos y de la estrategia Degusta Jaén».
«Unos valores que hacen que nos sintamos orgullosos de esta marca, muy consolidada después de once años y muy conocida por los consumidores y que aglutina a 285 empresas y más de 3.000 referencias de productos», ha remarcado.
Una treintena de alumnos han participado en este curso, que ha incluido mesas redondas y ponencias sobre la seguridad alimentaria, la sostenibilidad del producto de proximidad, la nutrición y la gastronomía o la industria cárnica de la provincia, entre otros temas. Además, se han desarrollado catas, demostraciones culinarias y se han degustado más de 40 productos ‘Degusta Jaén’.
