El Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén se ha convertido este sábado en el punto de encuentro principal de la excelencia culinaria de la provincia con la inauguración del V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén.
Esta cita, consolidada como un referente para el sector agroalimentario, reúne en el recinto de Ifeja a más de medio centenar de empresas, entre las que destacan cincuenta firmas adheridas a la estrategia impulsada por la Diputación de Jaén y cinco pertenecientes a la marca Sabor Granada, reforzando así la colaboración institucional en torno a la despensa de calidad.
El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, acompañado por su homóloga de Medio Ambiente y Lucha contra el Cambio Climático, Isabel Uceda, ha subrayado durante la apertura la importancia de este evento para visibilizar el trabajo de los productores jiennenses y fomentar el intercambio comercial entre profesionales de la hostelería, la alimentación y la restauración.
La programación de esta quinta edición contempla más de cuarenta actividades gratuitas diseñadas para todos los públicos durante tres jornadas consecutivas. Entre las propuestas destacan degustaciones gastronómicas, sesiones de cocina en vivo y encuentros comerciales que se extenderán hasta el próximo lunes, 20 de abril, día reservado exclusivamente para los profesionales del sector.
Mientras tanto, durante el fin de semana, el público general tiene la oportunidad de recorrer la zona expositiva para adquirir productos locales y disfrutar de un espacio gastronómico donde el marisco fresco, el cordero segureño y las tapas elaboradas por establecimientos distinguidos con el sello Degusta Jaén son los grandes protagonistas.
La jornada inaugural ha contado además con el atractivo del Desafío Gastronómico, en el que han participado chefs de reconocido prestigio junto a creadores de contenido digital para poner a prueba la versatilidad de los ingredientes de la tierra.
La cultura del aceite de oliva virgen extra también ocupa un lugar destacado en el salón a través de catas dirigidas por la Asociación de Sumilleres de Jaén, la Denominación de Origen Sierra Mágina y la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén.
Este enfoque didáctico se extiende a los más pequeños de la casa, quienes cuentan con una zona específica de ludoteca y talleres como el Peque Chef, impartido por docentes de hostelería, o sesiones de repostería adaptadas para personas celíacas.
El evento, que se completa con actuaciones de artistas locales como Lucas Paulano, ganador de La Voz Kids 2025, y el humorista Pepe El Caja, mantendrá sus puertas abiertas mañana domingo en horario ininterrumpido de once de la mañana a siete de la tarde antes de encarar su última sesión profesional a comienzos de la próxima semana.
